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Prima fiera a Rovigo sulla birra artigianale italiana, presente Lorenzo Dabove, in arte Kuaska

birra nostra, la fiera della birra nostrana Seguendo le presentazioni e degustazioni di Lorenzo Dabove, in arte Kuaska, guru di settore a livello mondiale, viene proprio voglia di bere esclusivamente birra artigianale, perché ci si rende conto che dopo 4 birre non c’è la sensazione di gonfiore o di ebbrezza, né persistenze fastidiose a livello gustativo.
Nella prima giornata di Birra Nostra, Kuaska (il nome ha origini teatrali ed è un personaggio con orecchie grandi e naso a flauto, inventato da Lorenzo) ha presentato una quindicina di birre. Due laboratori, uno subito dopo l’inaugurazione e l’altro in serata, ai quali hanno partecipato birrai, ricercatori, giornalisti, pubblico, per diverse tipologie di birra. La tecnica utilizzata e preferita da Kuaska è quella della mouth feel (della bocca): le papille, per la loro posizione, ci fanno trovare le parti che non si avvertono in bocca, come la liquirizia, lo zenzero, la parte mielata e fruttata. [Leggi il resto dell’articolo →]

 

Interviste a cura di Viliana Trombetta

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Presentazione

Rovigo – dal 27/10/2007 al 29/10/2007

Rovigo per tre giorni capitale della birra artigianale italiana.

Dal 27 al 29 ottobre la Fiera di Rovigo ospiterà la 1° edizione di “BIRRA NOSTRA”.

Un evento importante per l’area nord-est italiana, che si pone come obiettivo una maggior valorizzazione culturale della birra, focalizzando l’attenzione sulla produzione artigianale della birra, rigorosamente italiana, sulle materie prime, sulle attrezzature e su come si degusta per ottenere il massimo piacere.

Produttori, homebrewers, gastronomi, chef, collezionisti saranno i protagonisti di questo primo appuntamento e diversi eventi contribuiranno a rendere ancora più piacevole il programma delle tre giornate.

Professional beer tasters, i sommelier della birra, mostreranno e sveleranno al pubblico presente i segreti per una degustazione ottimale, illustrando ogni particolare su come porta il bicchiere alle labbra, sul tempo dell’assaggio, scelta del bicchiere, come si versa, si annusa, si gusta.

Curiosi ed appassionati potranno avere informazioni sugli ingredienti, sulla temperatura ideale, sugli strumenti, sull’arte di presentare una bella schiuma vaporosa (che non sempre corrisponde ad un’ottima qualità), su come ci si allena alla degustazione e tantissimi altri particolari.

Un mondo di sapori, dunque, e mille suggerimenti per riconoscere questa bevanda quando è di alta qualità.

Per gli amanti della buona cucina, ricette a base di birra, birra al cioccolato e focus sugli errori da evitare.

Il programma è ricco di eventi: laboratori, talk show, presentazioni di libri, aree dedicate all’intrattenimento,alle esposizioni ed anche ai giochi tipici che si ritrovano solitamente negli ambienti inglesi dei pub.

I settori coinvolti in questa prima edizione riguardano:

- Bevande
– Prodotti alimentari
– Arredamento ed Accessori
– Attrezzature
– Materie prime
– Varie

Fiera di Rovigo, da sabato 27 a lunedi 29 ottobre.
Orari: sabato e domenica dalle ore 11.00 alle ore 23.00 – domenica dalle ore 11.00 alle ore 20.00.
Info: www.birranostra.it
Organizzazione: Officina Eventi

 


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